Γλυκό Κυδώνι: Άλλο ένα παραδοσιακό γλυκό του κουταλιού
| Γλυκό κυδώνι Άλλο ένα παραδοσιακό γλυκό του κουταλιού. Πανεύκολο και οικονομικό. |
Υλικά
- 1 κιλό κυδώνια καθαρισμένα
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1 φλυτζάνι αμύγδαλα καθαρισμένα και καβουρντισμένα (προαιρετικά)
- 1 κουτ. σούπας χυμό λεμόνι.
- Νερό να καλυφθεί το κυδώνι, 1 λίτρο περίπου, βράζοντας θα σωθεί.
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τα κυδώνια, (όπως τις πατάτες) και αφαιρούμε το εσωτερικό τους.
- Κόβουμε σε φέτες κι έπειτα σε λωρίδες ανάλογα την προτίμηση του καθενός. Εμείς εδώ το κόβουμε σε σχεδόν τετράγωνα μικρά κομμάτια…
- Το βάζουμε στην κατσαρόλα με το νερό να βράσει για 1 τέταρτο – μισή ώρα περίπου.
- Αφού μαλακώσει προσθέτουμε τη ζάχαρη κι αφήνουμε να πάρει χρώμα.
- Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και το λεμόνι.
- Αφήνουμε να κρυώσει κι αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
